Блинчики из пророщенной гречки с веган-сметаной
| Порции | Время подготовки |
| 3порции | 24часа |
| Время приготовления |
| 20мин |
|
|
Ингредиенты
- 1стакан сухой зеленой гречки
- 2ст л семя льна
- 1-2ст л тростниковый сахар
- 1/4ч л морская соль
- 1/2ч л сода
- 2ст л растительное маслолюбое, нерафинированное
- 100 грамм кешьюдля «сметаны»
- 1/2шт лимонвыдавить сок для «сметаны»
Инструкции
- Приготовление гречки: Замочите на 4-6 часов, слейте воду и оставьте зерна прорастать на сутки в прохладном месте.
- Пророщеную гречку и семя льна взбейте в блендере с небольшим количеством воды (0,5-1 стакан), полученную кашицу перелейте в глубокую миску.
- Дальше все как с обычными блинами: добавьте по вкусу сахар и соль, гашеную яблочным уксусом или соком лимона, соду. Добавьте масло. Консистенцию теста регулируйте водой.
- Кешью замочите на 2-3 часа, слейте воду, добавьте лимонный сок и взблендерите до консистенции сметаны.
- Выпекайте блины на сухой раскаленной сковороде с толстым дном, поджаривая с обеих сторон. Смажьте кокосовым маслом и подавайте с веганской сметаной.