Здоровое растительно-ориентированное питание (диета) имеет целью максимально увеличить потребление богатой питательными веществами пищи, сведя к минимуму потребление переработанной пищи, всех видов масла и продуктов животного происхождения, включая молочные продукты и яйца.
Такая диета приветствует потребление цельных (необработанных промышленно) злаков, овощей (сырых или кулинарно обработанных), фруктов, бобов, гороха, чечевицы, сои, семян и орехов (в умеренных количествах).
Необходимо заметить, что термин «растительно-ориентированная диета» часто применяют, ассоциируя с вегетарианской или веганской диетой. Вегетарианская и веганская диеты имеют этническое и религиозное происхождение и их влияние на здоровье неоднозначно. Важно знать специфические отличия этих типов питания, а также детали конкретной диеты, прежде чем пытаться делать заключения об их полезности или вреде.
Итак, чем же отличается цельное растительно-ориентированное питание от вегетарианства, веганства и прочих типов питания?
Вот краткие характеристики типов питания, которые, как и растительно-ориентрованное питание, исключают продукты животного происхождения:
Веганство (или строгое вегетарианство): полностью исключает все продукты животного происхождения, особенно, мясо, морепродукты, птицу, яйца и молочные продукты. Не акцентировано на потреблении цельных продуктов и не ограничивает потребление жиров и рафинированного сахара.
Сыроедческое веганство: то же, что и веганство, плюс исключение потребления продуктов, подвергшихся тепловой обработке при температуре выше 45 градусов.
Лакто-вегетарианство: из меню исключены яйца, мясо, морепродукты, птица. Разрешается потребление молочных продуктов.
Средиземноморская диета: сходна с цельной растительно-ориентированной, но допускает в небольших количествах употребление курицы, молочных продуктов, яиц и красного мяса не чаще 1-2 раза в месяц. Приветствуется рыба и оливковое масло. Жиры не исключаются.
И, наконец, цельная, растительно-ориентированная диета, с низким содержанием жиров, приветствует потребление пищи растительного происхождения в преимущественно необработанном виде, а именно, злаков, бобовых, овощей, фруктов, семян и орехов (в небольших количествах). Для наилучшего влияния на здоровье этот тип питания исключает продукты животного происхождения и любые жиры.
Итак, вот главные отличительные принципы цельного растительного питания:
◊ Полное отсутствие продуктов животного происхождения, включая молочное, яйца, рыбу и морепродукты.
◊ Употребляются только продукты растительного происхождения.
◊ Низкое содержание жиров в питании, используются масла исключительно первого холодного отжима в минимальных количествах.
◊ Употребление пищи в сыром виде или с минимальной термической обработкой.
Бонус 1. Вы научитесь держать под контролем свое здоровье, почувствуете себя намного бодрее, здоровее, счастливее чем когда бы то ни было раньше.
Бонус 2. Если вы дадите телу пищу и движение, в которых оно нуждается, чтобы оптимально функционировать, вы сможете достичь своего оптимального уровня здоровья и сохранять его в течение жизни.
Бонус 3. Вы получаете экономию времени: вы не ходите каждый день в магазин за продуктами. Крупы и орехи закупаются как минимум на 2 недели (большая семья), как максимум – на месяц. Приобретение овощей и фруктов раз в 3-4 дня. Скоропортящихся продуктов, таких как мясо, рыба, молоко, творог и колбасы, требующих свежести, а потому ежедневной покупки, в вашем меню нет.
Бонус 4. Вы получаете экономию денег. На растительное питание уходит меньше денег. Даже с учетом того, что фрукты стоят достаточно дорого, вам не требуется покупать еще более дорогие мясные, рыбные продукты, консервы и торты.
Бонус 5. Вы получаете удовольствие от приема пищи: вы едите сколько хотите и когда хотите. Нет ограничений в количестве принимаемой пищи и времени приема. А значит, нет угрызений совести.
Бонус 6. Вы не тратите время и силы на борьбу с лишним весом, ваш вес нормализуется сам собой, лишние килограммы уйдут без вашего дополнительного участия.
Бонус 7. Вы станете менее подвержены стрессам, агрессии, унынию и будете более жизнерадостны, позитивны и энергичны.
Бонус 8. Воспалительные процессы в вашем теле замедлятся. Растительная диета имеет природный противовоспалительный эффект, потому что она богата клетчаткой, антиоксидантами и другими растительными питательными веществами и содержит намного меньше веществ, способствующих возникновению воспалений, в отличие от животных продуктов.
Бонус 9. Уровень холестерина в вашей крови снизится. Исследования постоянно показывают, что когда люди переходят на растительное питание, уровень холестерина в их крови падает вплоть до 65% от первоначального уровня.
Бонус 10. Вы расширите свой взгляд на кулинарию, узнаете секреты приготовления вкусных блюд из разнообразных продуктов питания.
Психолог, психоаналитик. Помогу в разных психологических проблемах (межличностных отношениях, кризисах среднего возраста, нарушениях сна, неврозах, эмоциональных расстройствах, расстройствах адаптации и пр.). Использую психодинамический подход. Работаю в направлениях: психоанализ, когнитивно-поведенческая психотерапия. Вы можете обратиться ко мне за помощью онлайн предварительно написав в вотсапе по номеру 8 989 273 0469, мы договоримся о времени сессии.